A Piamonte Hotels, em parceria com a histórica Maison de Champagnes Cattier, promove no próximo dia 27 de março de 2026 um jantar de harmonização vínica, acompanhada a preceito por champanhe, no elegante cenário do The Vinea Collection Hotel by Piamonte Hotels, situado em Monção, no coração do Alto Minho.
Mais do que um jantar, trata-se de uma celebração do encontro entre duas tradições centenárias: a excelência da Maison francesa Cattier, fundada em 1625 e situada na encosta da Montagne de Reims, região de Champanhe, e a profunda herança gastronómica e vitivinícola do Alto Minho. Num ambiente sofisticado onde história, território e hospitalidade de luxo se cruzam, os convidados serão conduzidos por uma experiência vínica e sensorial cuidadosamente desenhada para enaltecer sabores, texturas e momentos únicos.
Ao longo da noite, cada prato será harmonizado com champanhes de referência da Cattier, evidenciando a versatilidade e a elegância da marca francesa, em diálogo com produtos e receitas de forte identidade regional. Menu de Harmonização Amuse bouche Mini tartelete de enchidos de Monção e pistáchio Harmonização: Cattier Brut Premier Cru
1º Momento | Prato de Peixe Bacalhau de cura longa em cama de grão-de-bico e azeite de coentros Harmonização: Cattier Brut Blanc de Blancs Premier Cru
2º Momento | Prato de Carne Tornedó de vitela, crumble de broa e fumeiro da região, acompanhado de risotto de cogumelos shiitake Harmonização: Cattier Brut Millésime 2014 Premier Cru
3º Momento | Sobremesa Papudos de Monção, mousse de frutos vermelhos e cremoso de chocolate branco Harmonização: Cattier Rosé Premier Cru
Cada momento foi pensado para criar um equilíbrio entre tradição e sofisticação, onde a estrutura, frescura e complexidade dos champanhes Cattier elevam os sabores autênticos da gastronomia minhota.
Para a Maison Cattier, esta iniciativa representa uma oportunidade especial de partilha e celebração:
“Na Maison Champagne Cattier, cada cuvée nasce de um diálogo íntimo entre os nossos terroirs, o saber-fazer das nossas equipas e a paciência do tempo. É a expressão cuidada da herança, da precisão e da excelência. Mais do que champanhe, criamos experiências moldadas pela identidade singular das nossas vilas, com cuvées que ganham vida nas nossas caves. É, por isso, com grande entusiasmo que nos associamos ao The Vinea Collection Hotel by Piamonte Hotels para esta noite especial – uma celebração da gastronomia e da partilha destas emoções à mesa. Um convite para descobrir de que forma os nossos champanhes elevam a experiência à mesa do Chef Eduardo Costa, criando momentos de harmonia, prazer e ligação autêntica em torno de uma cozinha de exceção.”, enfatiza a marca Cattier.
Com vagas limitadas a 20 participantes, esta experiência exclusiva tem o valor de 140€ por pessoa. Existe também a possibilidade de optar por um pacote especial para duas pessoas, que inclui jantar, alojamento e pequeno-almoço em quarto de tipologia Clássico, pelo valor de 420€.
O jantar promete reunir apreciadores de champanhe, enófilos e amantes de gastronomia num ambiente intimista e requintado, onde cada detalhe foi pensado para proporcionar uma noite verdadeiramente inesquecível Sobre o The Vinea Collection Hotel by Piamonte Hotels O The Vinea Collection Hotel é a mais recente unidade da Piamonte Hotels e o seu primeiro cinco estrelas. Situado em Monção, junto ao Parque Nacional da Peneda-Gerês, nasce da reabilitação da histórica Quinta da Porteleira, um solar do século XVIII com produção própria de vinho Alvarinho. Com 67 quartos, o hotel combina luxo contemporâneo, bem-estar, enoturismo e uma profunda ligação à natureza. Entre as suas valências destacam-se o spa panorâmico, o restaurante de autor Mosto, e o 1678 Bar, de inspiração britânica.