O restaurante ORIGO 34, integrado no Legacy Ithos Boutique Hotel, será oficialmente apresentado amanhã, dia 26, às 16h30, na BTL – Bolsa de Turismo de Lisboa, num momento que contará com a presença do chef consultor Diogo Rocha e do chef executivo Manuel Santos.
O Legacy Ithos Boutique Hotel, que integrou recentemente o The Leading Hotels of the World (LHW), a mais prestigiada coleção de hotéis independentes de luxo a nível global, marca presença na BTL, que está a decorrer na FIL – Parque das Nações, a partir de hoje e até dia 1 de março. Amanhã, pelas 16h30, o hotel do Grupo Vila Baleira Hotels & Resorts irá apresentar aos visitantes o restaurante ORIGO 34, que conta com Diogo Rocha como chef consultor do projeto e Manuel Santos, chef executivo.
A apresentação oficial na BTL representa o primeiro momento público de afirmação do projeto, convidando profissionais do setor, imprensa e visitantes a conhecerem em primeira mão o conceito, a visão e a equipa que dá vida ao ORIGO.
O ORIGO afirma-se como o restaurante de assinatura do Legacy Ithos, posicionando-se como um dos pilares centrais da experiência do hotel e como um novo destino gastronómico na Madeira. Mais do que um espaço de restauração, o ORIGO nasce como uma celebração da origem, da autenticidade e da ligação profunda ao território.
Inspirado na essência do arquipélago, o conceito presta homenagem aos sabores, à leveza e ao espírito de partilha característicos da cultura madeirense, reinterpretando a cozinha local com uma abordagem contemporânea, respeitando a sazonalidade e a identidade dos ingredientes.
A proposta assenta numa filosofia clara de valorização do produto: o conceito farm-to-table traduz-se numa seleção rigorosa de produtores regionais e ingredientes de proximidade, enquanto o compromisso sea-to-table reforça a ligação ao mar, com peixe e marisco frescos a assumirem protagonismo na carta.
Com serviço contínuo ao longo do dia, o ORIGO adapta-se aos diferentes momentos – do pequeno-almoço ao jantar – garantindo uma experiência cuidada, sofisticada e coerente. O restaurante distingue-se ainda pelos seus espaços amplos e versáteis, que combinam áreas interiores elegantes com zonas exteriores que potenciam a envolvente natural, criando um ambiente onde tradição e modernidade se encontram num cenário de luxo contemporâneo.