O restaurante Authentic, um dos espaços mais sofisticados e diferenciadores do Algarve, convida os amantes da alta gastronomia a viver uma experiência sensorial única neste Natal e Passagem de Ano. Os menus criados especialmente para a ocasião – assinados pelo chef Ricardo Luz – aliam o requinte da cozinha contemporânea à tradição portuguesa para transformar as celebrações festivas em momentos verdadeiramente inesquecíveis.
O Restaurante Authentic, reconhecido como um dos espaços gastronómicos mais exclusivos e elegantes do Algarve, apresenta as suas propostas especiais para a época festiva, prometendo experiências únicas de sabor, sofisticação e celebração.
Com a assinatura do chef residente, Ricardo Luz, o Authentic distingue-se por uma cozinha de autor que combina o melhor da tradição portuguesa com uma execução contemporânea e requintada. Localizado num cenário privilegiado do Algarve, às portas da Quinta do Lago, o espaço é uma referência pela sua atenção ao detalhe, ambiente intimista e serviço de excelência, tornando cada refeição num momento memorável.
Menu de Natal 2025
(Disponível nos dias 25 e 26 de dezembro | encerrado no dia 24)
O Menu de Natal do Authentic é um tributo à tradição portuguesa, reinventada com elegância. A refeição começa com Couvert e o icónico Pastel de Bacalhau, seguindo-se pratos principais que celebram os sabores da época:
- Ravioli de Lavagante com Bisque Cremoso
- Lombo de Bacalhau com Puré de Grão e Couves Portuguesas
- Peru Assado com Puré Trufado, Arroz de Frutos Secos e Legumes Assados
Para adoçar o paladar, uma seleção de sobremesas típicas e sofisticadas encerra a experiência: Bolo Rei, Bolo Rainha, Tronco de Natal, Sonhos, Filhoses, Fatias Douradas, Pudim Abade, Azevias de Batata-Doce, Pudim Inglês e Fruta Laminada. Tem o valor de 220€ por pessoa.
Menu de Passagem de Ano 2025
(31 de dezembro, com ceia e garrafa de champanhe incluída)
O Menu de Ano Novo do Authentic é uma verdadeira celebração dos sentidos. Um jantar de gala pensado para quem procura começar o novo ano com elegância e sabor:
Entradas:
- Couvert
- Caviar Oscietra (30g para duas pessoas), com blinis artesanais, crème fraîche, ovo picado e chalota.
Pratos Principais:
- Lavagante Fresco com puré de couve-flor, notas cítricas e molho de bisque.
- Pregado Delicado com molho de champanhe, puré de aipo, baunilha de Madagáscar e legumes jovens.
- Lombo de Novilho com puré de pastinaca, cogumelos silvestres, Trufa, finalizado com Jus de Mourillos.
Sobremesa:
- Golden Moment (camadas de amêndoa, chocolate e café, servidas com gelado de pistácio e chocolate).
À meia-noite, haverá oferta de uma garrafa de champanhe por cada duas pessoas e a ceia incluirá pregos no bolo do caco, pão com chouriço, tábuas de queijos e presunto, e espetadas de fruta. O menu de final de ano tem o preço de 290€ por pessoa.
Uma experiência autêntica no coração do Algarve
Mais do que um restaurante, o Authentic é uma celebração da arte culinária e da hospitalidade portuguesa. Cada prato é concebido com paixão e precisão, num ambiente onde o luxo e o conforto se encontram.