Para celebrar em grande a chegada de 2025, o Serrae Villa Fiesole oferece um jantar especial de Ano Novo, uma experiência exclusiva repleta de sabor e elegância num cenário de conto de fadas. Imerso na paisagem evocativa que rodeia o FH55 Hotel Villa Fiesole, o restaurante dispõe de vista sobre Florença, e promete ser o local perfeito para desfrutar de uma noite gastronómica e festiva inesquecível.
Celebrar a véspera de Ano Novo no Restaurante Serrae Villa Fiesole significa mergulhar numa atmosfera de exclusividade e charme, enquadrada pelo panorama idílico da Florença iluminada. Localizado dentro do histórico FH55 Hotel Villa Fiesole, o restaurante apresenta-se como um ambiente intimista e requintado, com uma sala exclusiva de apenas 9 mesas e uma sugestiva estufa-parede inspirada nas pinturas de Van Gogh. Cada detalhe é pensado, para criar uma noite que perdure na memória de todos os que por ali entrem.
O chef executivo Antonello Sardi, distinguido com uma estrela Michelin, lidera a cozinha com cuidado e paixão, transformando ingredientes da mais alta qualidade em pratos que são verdadeiras obras-primas. Com uma abordagem inovadora e respeitadora da tradição, promete aos hóspedes uma viagem sensorial que realça a beleza da cozinha italiana através de técnicas refinadas e sabores surpreendentes. O menu especialmente elaborado para celebrar o Réveillon garante cumprir todos estes padrões.
Menu de jantar de Ano Novo
Amuse Bouche com Flute de Boas-vindas
Aperitivos de boas-vindas
Camarão vermelho de Mazara, Caviar exclusivo Calvisius, legumes crocantes e ervas sazonais
Taglierini de ovo caseiro com salsa e cigarras
Ravioli caseiro com Pecorino Stravecchio Cugusi di Pienza, alcachofra de Jerusalém e enguia Comacchio
Lagosta Lubic grelhada e Mousse Catalã
Pré-sobremesa pelo Chef Pasteleiro
Mandarinas ‘Late Ciaculli’, Baunilha Bourbon de Madagáscar e Cointreau
Pastelaria Pequena
Água mineral natural e com gás
Café expresso
Harmonização Vínica:
O copo de boas-vindas com Franciacorta Rosè Brut ’61 D.O.C.G., Az. Berlucchi
Vermentino di Bolgheri D.O.C., Tenuta Guado al Tasso, Az. Agr. Marchesi Antinori
Champanhe Théophile Brut, Maison Louis Roederer
A noite será acompanhada por uma seleção de vinhos finos, com curadoria do sommelier do restaurante, incluindo o prestigiado Champagne Théophile Brut da Maison Louis Roederer, perfeito para brindar à meia-noite.
O jantar terminará com o tradicional Cotechino e Lentilhas de Spello, um símbolo de boa sorte para o novo ano, e uma deliciosa variedade de frutas secas e sobremesas tradicionais, servidas com cremes quentes.
O jantar será servido a partir das 20h30, sendo necessárias reservas para um mínimo de duas pessoas.
By Inês Nunes